El Centro Universitario Metropolitano Hidalgo presenta “Café con Historia 2.0”
El Centro Universitario Metropolitano Hidalgo (CEUMH) anuncia la próxima edición de su espacio institucional “Café con Historia 2.0”, que busca fortalecer los lazos entre la academia, el arte, la cotidianidad y la ciudadanía. En esta ocasión, el foro recibirá al gastrónomo y chocolatero originario de Tulancingo, Hidalgo, Alan Vargas Rosas, quien ofrecerá una plática sobre la evolución del cacao como medio de expresión artística y cultural.
Alan Vargas se ha consolidado como un destacado “artista del cacao”, enfocando su carrera en la chocolatería de autor. Su propuesta se caracteriza por el uso de técnicas de escultura, modelado y pintado a mano sobre chocolate, logrando piezas hiperrealistas inspiradas en emociones, aromas y texturas que desafían los límites de la repostería tradicional.
A través de su marca Alkimia, el chocolatier ofrece una exclusiva gama de productos de alta costura gastronómica que incluye bombones vaciados, barras artesanales, trufas, merengues, postres y piezas personalizadas para eventos especiales. Su catálogo destaca por la réplica comestible de obras de arte, cuadros, pinturas, corazones y cráneos detallados, así como figuras temáticas inspiradas en la cultura pop, como esculturas de Game of Thrones, combinando colores y formas que cautivan tanto la vista como el paladar.
Además de liderar Alkimia, Alan Vargas compartirá los alcances de sus dos vertientes comerciales: la línea Choco, diseñada para ofrecer presentaciones más accesibles al público en general, y el proyecto Moctezuma, que trabaja con chocolates comerciales y sucedáneos para diversificar el mercado artesanal.
Con el formato libre y cercano de “Café con Historia 2.0”, CEUMH reafirma su compromiso de brindar experiencias que enriquezcan la formación integral de sus estudiantes y del público en general, promoviendo el talento local y la experiencia de diferentes personajes a través de charlas amenas que aportan a la comunidad, conocimientos, innovación y tradiciones.
La presentación se llevará a cabo a las 17:00 horas del martes 21 de julio en las instalaciones del centro universitario. La entrada es gratuita y está abierta a docentes, estudiantes y público en general, quienes podrán disfrutar de una deliciosa taza de café mientras se sumergen en el fascinante universo del diseño en chocolate.
