Premian a ganadores del Concurso de Cocina Tradicional Mexicana en Hidalgo
La Oficina de Representación del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) en Hidalgo, mediante la Subdelegación de Prestaciones, llevó a cabo la premiación del Concurso de Cocina Tradicional Mexicana «México: Cocina de Campeones», un evento que resalta el valor histórico, gastronómico y cultural de la entidad. La subdelegada de Prestaciones, Alejandrina Ortega Pichardo, subrayó que este concurso no solo exalta las raíces culturales del estado a nivel nacional, sino que también promueve hábitos alimenticios que mejoran el bienestar de las familias hidalguenses. “Nuestra cocina hidalguense es un motivo de profundo orgullo, identidad e historia. Ver reflejada la riqueza de nuestra tierra y la sazón de nuestras familias a través del talento y la creatividad de los participantes nos llena de gran satisfacción. Felicito de corazón a las tres ganadoras por poner en alto el nombre de nuestro estado”, manifestó.
Ortega Pichardo explicó que de las 49 recetas inscritas, 10 fueron seleccionadas por su autenticidad e ingredientes tradicionales, las cuales se integrarán en un libro digital que reunirá los 350 mejores platillos de México. También reconoció a los tres primeros lugares, cuyos platillos formarán parte de una edición impresa especial que mostrará la riqueza gastronómica de la entidad. El primer lugar fue para Margarita Alcántara Maturano, con la receta Gualumbos a la Hawaiana; el segundo lugar fue para Teresa de Jesús Horta López, con su Sopa de Milpa; y el tercer lugar fue otorgado a Elvia Laura Olmos Ángeles, por un tradicional Pastel Azteca. “Todas las recetas ganadoras mostraron creatividad e ingredientes de nuestra tierra”, señaló.
«México: Cocina de Campeones» es parte del llamado nacional del director general Martí Batres Guadarrama, quien busca fortalecer los hábitos de vida saludable mediante el consumo de la dieta de la milpa, promoviendo alimentos frescos, nutritivos y sostenibles que ayudan a prevenir y combatir la obesidad y diabetes, al sustituir alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas por opciones del campo. Con estas acciones, el ISSSTE en Hidalgo reafirma su compromiso con la salud integral de la derechohabiencia, promoviendo la prevención de enfermedades a través de la alimentación saludable y el rescate de las valiosas tradiciones gastronómicas.
