PACHUCA DE SOTO, 18 NOV/REPORTE CÍVICO/.- El Festival del Pulque de Ocampo fue presentado en la Ciudad de México en una conferencia de prensa realizada en el Museo Nacional de Culturas Populares. En dicho evento, autoridades estatales, municipales, productoras y productores de pulque compartieron los detalles de esta celebración que destaca una de las bebidas más emblemáticas del país.
Durante la conferencia se anunció que el festival se llevará a cabo los días 22 y 23 de noviembre en la comunidad de Ocampo, Atotonilco de Tula, Hidalgo. En representación de la secretaria de Cultura de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar, estuvo presente Prentice René Escamilla Fernández, director general de Vinculación, Programación y Difusión Cultural, quien resaltó la importancia de apoyar festivales que preservan tradiciones y fortalecen la identidad de las comunidades.
Durante su intervención, la presidenta municipal de Atotonilco de Tula, Yocelyn Tovar Mendoza, mencionó que este festival es uno de los más relevantes a nivel nacional y se espera la visita de más de 30,000 personas. Por otro lado, Dante Emanuel López Santiago, miembro del comité organizador, destacó la amplia oferta gastronómica y cultural que se podrá disfrutar, con especial énfasis en el pulque.
Además, se dio a conocer una muestra de la diversa oferta gastronómica característica del festival, que incluye platillos como dobladitas, sopes con chinicuiles y chapulines, salsas tradicionales, conejo, mole de guajolote, chicharras, barbacoa, así como una extensa variedad de pulques y curados que muestran la riqueza culinaria de la región.
En el transcurso de la presentación, Marisol López Santiago, parte del comité organizador, proporcionó detalles generales del programa, mientras que Moisés López Rodríguez llevó a cabo una demostración de un ritual tradicional. Esta edición reunirá a productores, artesanos, cocineras tradicionales y exponentes culturales que promueven el resurgimiento del pulque en la región.
Con eventos como este, el gobierno de Hidalgo, liderado por Julio Menchaca, y la Secretaría de Cultura, dirigida por Neyda Naranjo Baltazar, reafirman su compromiso de fortalecer las tradiciones comunitarias y fomentar espacios culturales que celebran la identidad del estado. Los horarios y la programación detallada del festival estarán disponibles en las redes sociales oficiales de la Secretaría de Cultura del Estado de Hidalgo.
