PACHUCA DE SOTO, 04 DIC /REPORTE CÍVICO/.- El Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Hidalgo (CECyTEH) se destacó en el Concurso Nacional CECyTE Chef 2025, logrando los tres primeros lugares y reafirmando su excelencia a nivel nacional. Los alumnos presentaron creaciones culinarias auténticas basadas en la gastronomía local, utilizando ingredientes tradicionales y técnicas representativas de Hidalgo.
En la categoría de postre, Keren Gómez Salinas del plantel CECyTEH Acaxochitlán obtuvo el primer lugar con su postre «Pozole dulce con flor de cempasúchil», innovador y contemporáneo, que fusiona crema de cempasúchil con buñuelo de maíz y compota de cahuicho. Por otro lado, en plato fuerte, Zoe Hernández Cerrito y Eidan Levi Vilchis Alonso del plantel CECyTEH Santiago de Anaya lograron el segundo lugar nacional con su «Mixiote de cerdo con nopales», acompañado de ensalada de quelites silvestres, grana, aliño de miel de abeja, aceite de epazote y salsa de xoconostle, manteniendo la tradición gastronómica del Valle del Mezquital.
En la categoría de bebida, Leonardo Saúl Hernández García del plantel CECyTEH Ixmiquilpan se llevó el segundo lugar con su creación «Mojito sol de mi valle», elaborado con flor de cempasúchil y níspero, inspirado en los sabores característicos de la región. El éxito de la delegación hidalguense fue posible gracias al acompañamiento de los asesores Deyvi Gerónimo López, Lizbeth Soler Velázquez y Marbella Perea Acoculco, quienes guiaron a los participantes en el proceso creativo y técnico de la competencia.
El director general de CECyTE Hidalgo, Edmundo Ramírez Martínez, felicitó a la delegación por su logro y destacó el compromiso de los estudiantes de proyectar la gastronomía local a nivel nacional. Este triunfo también refleja el impulso del gobernador Julio Menchaca Salazar y el respaldo del secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, en la promoción de la gastronomía como motor de desarrollo comunitario y oportunidad para que los estudiantes demuestren sus habilidades a nivel nacional.
