En Tulancingo, el 4 de diciembre, el Gobierno Municipal llevó a cabo la firma de un convenio con el Programa Nacional Cocina y Tradición de México, con el objetivo de brindar capacitación y asesoramiento técnico al sector turístico local. Esta colaboración busca profesionalizar a cocineras tradicionales, emprendedores y empresas turísticas, así como promover el uso de tecnologías para el desarrollo sostenible. El convenio estará vigente hasta el 30 de noviembre de 2026 y ofrecerá beneficios a emprendimientos rurales, proyectos campesinos, comunidades indígenas y pequeñas empresas dentro de la red de economía regenerativa «Hidalgo Sabe».
En la ceremonia estuvieron presentes representantes del Programa Cocina y Tradición de México, autoridades del turismo a nivel estatal y municipal, así como miembros del Ayuntamiento. Entre los asistentes se encontraban Luis Felipe Sigüenza Acevedo de Tecuani Expertos en Turismo y Cultura, Eduardo Lara, coordinador de Mercadotecnia del Programa, y Jorge Joel Ortiz Muñoz en representación de la Secretaría de Turismo del Estado. La alcaldesa Lorena García Cázares resaltó la importancia de la gastronomía, creatividad y ubicación estratégica de Tulancingo en el estado de Hidalgo, elementos que potencian sus atractivos turísticos. Con este acuerdo, Tulancingo se une a otros 12 municipios que forman parte del programa Cocina y Tradición de México, presente en al menos siete estados del país.
