La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) anunció que en 2025, México logró producir un total de 2 millones 173 mil 621 toneladas de pescados y mariscos de diversas especies. Este logro se debe al trabajo constante de 328 mil 932 productores mexicanos, quienes son los principales beneficiarios de la economía popular y del campo y el mar. Por ello, se exhorta a que durante la Cuaresma, los productos del mar y la acuacultura sean la principal proteína en los hogares, promoviendo así su consumo.
Las cifras preliminares de la Conapesca revelan que de esta producción, 1 millón 779 mil 061 toneladas provienen de la captura de especies como sardinas, atunes, anchovetas, calamares, camarones, jaibas, pulpos, tiburones y berrugatas, todas de alto valor nutricional y accesibles. Por otro lado, se reportaron 394 mil 560 toneladas de producción acuícola, destacando el cultivo de camarones, mojarras, ostiones, carpas, atunes, lobinas, truchas, bagres, jureles y el tradicional charal, alimento ancestral de diversas comunidades.
Esta diversidad de especies permite preparar una amplia gama de platillos durante los viernes de Cuaresma, que van desde el 18 de febrero hasta el 2 de abril del año en curso. Cada viernes se compartirá en las redes sociales de @Conapesca y en su página web oficial una receta elaborada con un pescado o marisco diferente, con el objetivo de fomentar su consumo en todo el país, como parte de la campaña «Sabores de Cuaresma».
Además, la Conapesca ha puesto a disposición de la población mexicana un localizador de puntos de venta de pescados y mariscos en cada estado, que incluye mercados y centrales de abasto: https://bit.ly/3Mkt2vH. Es importante recordar que consumir productos pesqueros y acuícolas tiene grandes beneficios para la salud, al ser una fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y omegas.
