Exitosa cuarta edición del Festival del Hongo en Omitlán de Juárez
La comunidad de Tres Cañadas, en Omitlán de Juárez, albergó la cuarta edición del Festival del Hongo, un evento que reafirma el compromiso con la sustentabilidad y la preservación biocultural en la sierra hidalguense. Impulsado por Yoselin Olvera Fragoso y José Alfredo Aguilar, Guardianes y Socios Orgullosos del Geoparque Mundial UNESCO Comarca Minera, el festival integró saberes ancestrales, gastronomía tradicional y educación ambiental, orientándose hacia el desarrollo sostenible y la economía local.
La jornada dio inicio con una ceremonia de agradecimiento a la Madre Tierra, seguida de una agenda enfocada en el cuidado ecológico y cultural, que incluyó un concurso gastronómico con platillos elaborados a partir de la recolección responsable de hongos silvestres, talleres sobre identificación de especies y recolección sustentable, y prácticas de bajo impacto, como el uso de vajilla compostable y la habilitación de baños secos para disminuir la huella ambiental.
El festival destacó la importancia de los geoproductores y sus familias en la difusión del patrimonio inmaterial, fortaleciendo la oferta ecoturística en Mineral del Chico, Omitlán y otros municipios dentro de la poligonal de la UNESCO. Representantes del desarrollo territorial subrayaron que estas iniciativas comunitarias son esenciales para dinamizar el comercio local, proteger los bosques de la región y transmitir el conocimiento etnomicológico a las nuevas generaciones.
