El Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital se llevó a cabo en el Parque Acuático Dios Padre, en Ixmiquilpan, con el objetivo de promover este platillo como un símbolo regional y fortalecer su valor cultural y económico. Más de 60 cocineros de 12 municipios ofrecieron diversas preparaciones de barbacoa tradicional a los asistentes, quienes también disfrutaron de un concurso de salsas típicas. Huichapan ganó el certamen. Se anunció que la próxima edición se realizará en 2026 en Santiago de Anaya.
El evento reunió a asistentes de diferentes municipios de Hidalgo y estados cercanos. La iniciativa busca impulsar el desarrollo turístico y económico de la región, promoviendo el consumo local, la inclusión comunitaria y la cohesión social. Este proyecto se enmarca en el Plan Estatal de Desarrollo 2022-2028 y en la Agenda 2030.
El Festival fue organizado por el Gobierno de Hidalgo en colaboración con la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Cultura, el comité del Parque Acuático Dios Padre y los ayuntamientos de los municipios participantes. Presidentes municipales destacaron la importancia de este evento para fortalecer la identidad regional y agradecieron el apoyo institucional para consolidarlo como una plataforma con impacto nacional.
