TULANCINGO, 22 OCT /NEWS HIDALGO/.- Con talleres prácticos, ponencias magistrales y un foro de egresados, la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) conmemoró su 24 aniversario mediante una jornada de cuatro días enfocada en el diseño de insumos de alto valor biológico y consumo seguro.
Beatriz del Carmen Coutiño Laguna, coordinadora del programa educativo en el Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), destacó que los profesionales de esta área actúan como el primer filtro de protección sanitaria. «Tienen la responsabilidad de prevenir cualquier contaminación a lo largo de toda la cadena productiva, desde la recepción de las materias primas hasta el procesamiento final, garantizando así el bienestar de la población», explicó.
Para lograr este nivel de excelencia, el plan de estudios proporciona a los estudiantes herramientas en bioquímica, microbiología y normatividad internacional en higiene y bioseguridad. Esta base científica permite a los egresados liderar plantas industriales, centros de investigación y dependencias gubernamentales, tanto en México como en el extranjero.
La docente Garza detalló que el reto actual va más allá de la sanidad: la sociedad contemporánea exige productos prácticos y de rápida preparación que no sacrifiquen su aporte dietético. Para enfrentar este panorama, la agenda de esta celebración acerca a los futuros ingenieros a las técnicas más modernas de transformación de cereales, lácteos, cárnicos y frutas.
El prestigio de esta licenciatura logró convocar en esta edición a especialistas de la Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) y la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), así como a directivos de empresas líderes como Coca-Cola, Grupo Modelo Apan, Grupo La Florida, Rancho «Tavaros» y la Productora Nacional de Insectos «Pronainsect».
Mediante este acercamiento con las grandes corporaciones del sector, la máxima casa de estudios reafirma su compromiso de formar a los estrategas que diseñarán los productos del mañana, cumpliendo con las altas exigencias de calidad y sustentabilidad que demanda el mercado global.
