PACHUCA DE SOTO, 29 NOV/REPORTE CÍVICO/.- El municipio de Zapotlán de Juárez celebró la puesta en marcha de la primera fase del Centro Gastronómico y Turístico, una obra que simboliza el compromiso del gobierno de Hidalgo, liderado por Julio Menchaca Salazar, y el seguimiento meticuloso de la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez. En un evento en compañía de la alcaldesa Cynthia Arellano Martínez y presidentes municipales de la región, Quintanar Gómez reafirmó la vocación de impulsar proyectos que generen bienestar y oportunidades para la población. Arellano Martínez destacó que el inicio del Centro Gastronómico y Turístico es un logro que responde a las aspiraciones de la población de Zapotlán, ya que este espacio será un motor de desarrollo que creará nuevas oportunidades para artesanos, comerciantes y cocineros tradicionales, fortaleciendo la identidad cultural del municipio y proyectando su grandeza a lo largo del estado.
En representación de la Secretaría de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible (SIPDUS), Leopoldo Lara Dueñas, director de Infraestructura Urbana, indicó que esta primera etapa incluye la creación de cocinas tradicionales, baños, muros de contención y espacios técnicos esenciales. Por su parte, Alfredo Hernández Zarco, director de Infraestructura y Fomento Turístico de la Secretaría de Turismo, quien lidera la obra, enfatizó que este proyecto no solo supone un desafío técnico, sino también una oportunidad para demostrar que la infraestructura puede unir la tradición y la modernidad. Subrayó que cada fase de construcción está diseñada para ofrecer un espacio seguro, funcional y digno, reflejando el esfuerzo conjunto del gobierno y la comunidad.
Durante su intervención, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, resaltó: “Este inicio no solo representa la construcción de una infraestructura moderna, sino también la apertura de nuevas oportunidades de crecimiento económico, turístico y cultural para el municipio, fortaleciendo la identidad hidalguense y mostrando el talento de nuestras cocineras y cocineros tradicionales a todo México”. La edificación del Centro Gastronómico y Turístico de Zapotlán de Juárez comenzó el 15 de octubre de 2025, abarcando una superficie de 5,764 m² y contando con una inversión superior a los 8 millones de pesos, beneficiando directamente a 5,175 habitantes e impactando de forma indirecta a 21,443 personas. Asimismo, para cumplir con los criterios de sustentabilidad establecidos por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, se instalarán paneles solares, sistemas de recolección de aguas pluviales, trampas de grasa en cocinas y zonas verdes con árboles autóctonos, consolidándose como un modelo de buenas prácticas.
Con esta iniciativa, Hidalgo fortalece la economía y el turismo, permitiendo que Zapotlán de Juárez se consolide como un municipio con identidad propia y un futuro de crecimiento sostenible, gracias a un espacio concebido como escaparate de la riqueza gastronómica y artesanal de la región.
