En una de las últimas giras del año, la Secretaría de Turismo estatal, bajo la dirección de Elizabeth Quintanar Gómez, reiteró su compromiso con la región Otomí-Tepehua a través de iniciativas concretas en comunidades serranas. Durante la jornada, la titular de la dependencia inauguró una cocina comunitaria que pretende ser un nuevo referente de la gastronomía regional, destinada a preservar las tradiciones culinarias y fomentar el desarrollo turístico local.
Esta acción se enmarca en la estrategia de fortalecimiento cultural y económico de la sierra Otomí-Tepehua, consolidando la visión de un Hidalgo que busca promover la identidad, el bienestar y las oportunidades para las comunidades, comprometido con lo establecido por el gobernador Julio Menchaca Salazar. Durante el Tianguis Nacional de Pueblos Mágicos 2025, se brindaron apoyos a 59 artesanas y artesanos de Tenango de Doria, quienes previamente contribuyeron con piezas de bordado para formar parte de la Exposición de Bordados más Grande del Mundo en Madrid, España.
El suministro de víveres y artículos esenciales atendió las necesidades de las familias afectadas por las lluvias de octubre, demostrando que el turismo también es capaz de generar solidaridad. En esta temporada navideña, Tenango cuenta con la «Barra púrpura», un espacio dedicado al café ecológico de especialidad producido por Las Adelitas, una colectiva campesina conformada por mujeres de diez comunidades de este municipio y de Huehuetla.
Cada perfil sensorial, desde procesos enmielados y naturales hasta el exclusivo Geisha, resalta la diversidad y riqueza de la tierra serrana. Bajo un sistema de trazabilidad, se asegura que cada grano de café haya sido adquirido directamente a las productoras, promoviendo así el acceso a los derechos humanos y al comercio justo. Inspiradas en París, Las Adelitas recrean un pequeño mercado con bebidas de temporada, como vino, chocolate caliente y latte de galleta de jengibre, convirtiendo a Tenango en un atractivo único para estas fechas.
La presencia de Santa Claus agrega un toque mágico a la experiencia, mientras se perfila y tuesta el café para garantizar que cada visita sea memorable. En la Casa de la Cultura de Tenango de Doria, se llevó a cabo una reunión con hoteleros, cocineras tradicionales, baristas, bordadoras, artesanos y prestadores de servicios turísticos, donde se acordó continuar promoviendo, capacitando y profesionalizando el sector.
Próximamente, se promoverá la presencia de artesanas y artesanos los fines de semana, estimulando la economía local incluso en condiciones climáticas adversas. Con estas acciones, Hidalgo se afianza como un epicentro cultural y turístico, donde los bordados, el café y las tradiciones serranas trascienden para dejar una huella tanto en México como en el resto del mundo.
